Como Medir a Densidade da Cerveja Usando um Densímetro

• Densímetro: Mini densímetro adequado para pequenos volumes.

• Proveta: Uma proveta de 50 ml é suficiente.

• Termômetro: Certifique-se de que ele cabe na proveta.

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1. Coleta da Amostra

Primeiro, colete uma amostra suficiente de sua cerveja em um copo ou diretamente na proveta, deixando um pequeno espaço extra. Se a fermentação já começou, você precisará agitar a amostra para remover o gás carbônico. Não é necessário agitar se for mosto recém-produzido que ainda não fermentou.

2. Medição da Temperatura

Use o termômetro para medir a temperatura da amostra. Esta leitura precisa ser precisa, já que a amostra não está na mesma temperatura do fermentador. Anote a temperatura medida, pois ela será utilizada na etapa de correção da leitura.

3. Uso do Densímetro

Retire o termômetro e insira o densímetro na proveta, cuidando para soprar a espuma que pode se formar no topo. Deixe o densímetro parar de balançar e faça a leitura:

• Observe a escala do densímetro, descontando a elevação do líquido ao redor.

• É essencial entender a escala do seu densímetro para realizar uma leitura correta.

Depois de registrar a leitura do densímetro, é hora de fazer a correção com base na temperatura.

Os densímetros são calibrados para ler amostras a 20°C. Se a amostra não estiver nessa temperatura, a leitura precisa ser corrigida. Existem tabelas e cálculos para realizar essa correção, mas aplicativos também podem facilitar o processo. Basta inserir a leitura do densímetro e a temperatura medida no aplicativo para obter a densidade correta da amostra.

Medir corretamente a densidade é o primeiro passo para garantir a qualidade da sua cerveja. Além de auxiliar a acurar a gravidade original (OG) e final (FG), também ajuda a determinar o teor alcoólico e a eficiência do processo. Explore nossos vídeos para aprender mais sobre esses assuntos e continue aprimorando suas habilidades de fabricação de cerveja.